ยำเป็ดย่าง

ส่วนผสม

เป็ดย่างหั่นเป็นชิ้นบาง 120   กรัม
หอมใหญ่ซอยบาง 50 กรัม
มะเขือเทศเอาไส้ออกหั่นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม
ต้นหอมตัดท่อนๆ 25   กรัม
คื่นช่ายตัดท่อน   25 กรัม
มะนาว (น้ำ) 45 กรัม
น้ำปลา 40  กรัม
น้ำตาลทราย 30  กรัม
พริกขี้หนูสับ  12 กรัม
กระเทียมสับ 8 กรัม
ผักกาดหอมหรือผักสลัดใช้ตกเเต่งจาน

วิธีทำ

ผสมน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทรายให้เข้ากันใส่พริกขี้หนูกระเทียมสับลงไป
ใส่เป็ดย่างที่หั่นเป็นชิ้นๆ ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันใส่หอมใหญ่ มะเขือเทศ ต้นหอม คื่นช่ายลงไปเคล้าเบาๆ อีกครั้ง
ตักขึ้นเสริฟใส่จานลองด้วยผักกาดหรือผักสลัดก็ได้